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La panna è la materia prima
per produrre il burro, si usa
in cucina come ingrediente
in molte ricette e in
pasticceria per confezionare ottimi dolci e gelati. Sempre
per rimanere nel reparto della pasticceria, la panna è utilizzatissima anche per bavaresi, mousse e semifreddi, ma in alcune di queste non 
sarà più montata ma semimontata, in quanto semimontata è più voluminosa.
L'idea di montare la panna la 
si deve a Charlie Goetz che nel 1931 sperimentò l'uso dell'anidride carbonica e del protossido d'azoto. Tuttavia l'uso di bombolette a perdere come siamo abituati oggi fu introdotto nel 1948 dalla Reddi-Wip di Aaron Lapin.


(fonte wikipedia)
































 



















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